La montée en puissance des vins rouges légers

Confrontés à la baisse de la consommation, des domaines tentent de produire des vins plus adaptés au goût des jeunes.Le vigneron Mathias Paicheler lors de l’élaboration de la cuvée « Claret Net » au château Coupe-Roses, à La Caunette (Hérault), en octobre 2021.